Résumé de la journée de formation "évaluation anticipée au baccalauréat en 1°L et 1°ES" (stage n° OOKCC8OON)

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Niveau, sujet et supports proposés

Support retenu (remédiation éventuelle), formulation des questions, compétences évaluées

(à argumentation / choix individuel et de société)

"L'oeil est recouvert de deux membranes. Les grecs appellent la plus externe kératoïde; elle est assez épaisse dans sa partie blanche et s'amincit à l'emplacement d ela pupille. Une autre, plus intérieure, lui est soudée; elle est percée, en son milieu, d'un petit trou, là où se trouve la pupille; assez mince en cet endroit, elle s'épaissit à mesure qu'elle s'en éloigne. Les Grecs l'appellent choroïde. Ces deux membranes, après avoir enveloppé toutes les parties intérieures de l'oeil, viennent se réunir par dessous, s'amincisssent, se confondent l'une avec l'autre et, passant par une fente des os, parviennent à la membrane du cerveau et se fixent à elle.

D'autre part, au-dessus de la pupille se trouve un expace vide tapissé d'une très mince tunique nommée arachnoïde par Hérophile; elle renferme dans sa cavité une substance que les Grecs, d'après sa ressemblance avec le verre, ont appelée hyaloïde. Cette subtance n'est ni liquide, ni sèche, c'est une sorte d'humeur condensée, produite par l'intérieur de l'oeil et enveloppée d'une petite membrane. Incluse dans le tout, se trouve une goutte d'humeur semblable à du blanc d'oeuf, dans laquelle réside la faculté de voir, et que les Grecs désignent sous le nom de crystalloïde (appelé  cristallin actuellement)"

Celse, auteur latin du I° siècle avant J.C

Niveau, sujet et supports proposés

Support retenu (remédiation éventuelle), formulation des questions, compétences évaluées

Document 1 : Texte " la caille …"

Document 2 : Texte mucoviscidose + tableau de mutations au niveau de la séquence d'ADN et de la séquence polypeptidique

2-Expliquer les intérêts et les dangers d'obtention de volailles transgéniques clonées.==> mobilisation de connaissances et argumentation choix de société

2-Exposer en quoi la découverte du gène de la mucoviscidose et de ses allèles permet d'envisager des applications dans le domaine médica. ==> mobilisation de connaissances et  argumentation choix de société

"La Caille japonaise deviendra-t-elle un jour la cheville ouvrière des industries pharmaceutiques? Détronera-t-elle à ce titre la chèvre et la vache à lait d'or, sur lesquelles les chercheurs fondent actuellement l'essentiel de leurs espoirs ? Il est encore trop tôt pour le prédire. Mais la volaille tient désormaissa place sur la scène prestigieuse des animaux "transgéniques"

Les animaux transgéniques, qui ont intégré dans leur patrimoine héréditaire un ou plusieurs gènes étrangers, offrent des perspectives économiques considérables. Génétiquement modifiés de manière à produire dans un fluide biologique (le lait, par exemple) des protéines d'intérêt pharmaceutique, ils servent en quelque sorte de "fermenteurs vivants". Avec un avantagenon négligeables sur les bactéries, les levures ou les cellules végétales : leurs cellules, animales come les nôtres, fabriquent des protéines humaines d'une structure très similaire à leur structure d'origine.

Par ce procédé, développé à l'échelle industrielle depuis une dizaine d'années, quelques firmes ont déjà obtenu des centaines de chèvres transgéniques, dont le lait regorge d'antithrombine III ( un anticoagulant), de lactoferrine (une protéine fixatrice de fer) ou d'alpha-1-antitrypsine, trois protéines humaines qui font désormais l'objet d'essai cliniques. Mais les chercheurs continuent à se heurter à un obstacle de taille : les gros mammifères transgéniques restent une denrée rare, difficile à fabriquer. Pour voir naître quelques animaux viables, des milliers d'embryons doivent être manipulés. Autant dire qu'il s'agit d'un procédé de luxe, réservé à la production de substances à très haute valeur ajoutée. A moins, bien sûr, d'améliorer son rendement. C'est ce que promet la technique du clonage, qui permettrait de reproduire, à grande échelle et de manière accélérée, la chèvre ou la vache adéquate. C'est ce que propose peut-être aussi une autre voie de recherche, encore balbutiante : l'obtention de volailles transgéniques. Poulet, dinde ou caille, les oiseaux d'élevage présentent sur les gros mammifères l'avantage de leur petite taille et, surtout, de leurs mode et vitesse de reproduction. La collecte dans le blanc de leurs oeufs d eprotéines humaines d'interêt médical se révèlera-t-elle plus simple et moins onéreuse que dans le lait de chèvre ou de vache ?. C'est ce qu'espèrent nombre de chercheurs qui, parallèlement aux travaux menés sur les mammifères, commencent à étudier la transgénèse chez les oiseaux.

Extrait de "L'industrie pharmaceutique s'interesse aussi aux volailles transgéniques" de Catherine Vincent dans Le Monde électronique (mise à jour le 2/10/99)

Cette maladie touche en France 1 enfant sur 2000. Cette fréquence élevée en fait la plus grave des maladies géniques.

A partir d'une erreur génétique, tous les organes sécrétant du mucusvont se trouver bloquer dans leur fonctionnement, particulièrement les muqueuses pancréatiques et respiratoires. Le mucus anormal car très visqueux (d'où le nom d ela maladie : "muco" de mucus et "viscidose" de visqueux) crée un obteacle qui se traduit au niveua des poumons par une gène respiratoire et tout effort devient impossible. Au niveau intestinal, les douleurs abdominales se répètent à la moindre erreur alimentaire. Les occlusions intestinales sont fréquentes. Le déséquilibre nutritionnel entraîne un aspect chétif et un retard de croissance. On observe également une obstruction des canaux pancréatiques empêchant le sécrétion des enzymes digestives.

Le gène impliqué dans la mucoviscidose a été découvert en 1989. Chez les personnes non malades, il code pour une protéine de 1480 acides aminés, appelée CFTR car elle est impliquée dans la sortie de l'eau des cellules. Chez ces personnes, les sécrétions pancréatiques et de scellules bronchiques sont diluées, donc fluides.

En  France,70% des personnes atteintes d e mucoviscidose possèdent un gène muté, ayant perdu les trois nucléotides codant pour l'acide aminé n° 508 dela protéine CFTR. Celle-ci, anormale, n'assure plus sa fonction.

Niveau, sujet et supports proposés

Support retenu (remédiation éventuelle), formulation des questions, compétences évaluées

1°ES (Th.oblig) et 1°L (Th.choix) : Procréation

Document 1 : Tableau relatant des faits expérimentaux

2-Exposer comment se réalise la production de testostérone au sein de l'organisme.==> mobilisation de connaissances ou saisie d'informations

Pour mieux visualiser le document ci-dessus

"Je sentis mon énergie décupler deux mois après le début du traitement (c'est à dire l'injection de testostérone de synthèse), j'avais rattrapé mon retard sur l'élite mondiale en douze piqûres!...Un an après  j'accumulais les accidents musculaire :distension ligamentaire, déchirure musculaire. J'étais devenu trop fort pour mes tendons et mes fibres musculaires...Quatre mois avant les jeux  de Munich, je fus cloué au sol par un nouvel accident musculaire en courant : déchirure d'un des muscles du mollet. Jamais cela ne m'étais arrivé en dix-huit ans de pratique sportive. Lors des préliminaires du tournoi olymppique, une douleur fulgurante me déchira le dos, de bas en haut jusqu'à la nuque.Je sombrai dans l'inconscience...Quand je reviens à moi, j'étais allongé sur une table de massage dans les vestiaires. Je ne pouvais plus bouger ; mon bras gauche et tout le côté gauche de mon thorax étaient morts: le médecin de notre délégation était penché sur moi : " votre grand dorsal est complètement déchiré. Les jeux sont terminés pour vous."

Mon histoire "exemplaire" m'incite furieusement à lancer une mise en garde à l'ensemble des athlètes de toutes les disciplines sur les dangers des anabolisants. Arrêtez cette folie!. Ces hormones androgènes provoquent des ravages dans l'organisme : dérèglement du métabolisme du calcium, ralentissement de la fonction d'élimination du foie, cancer de la prostate, etc...Leur effet "bénéfique" sur les masses musculaires ne peut durer qu'un temps car les fibres hypertrophiées imposent aux tendons, aux ligaments et aux articulations des efforts qu'ils ne peuvent soutenir. Un squelette prévu pour supporter 80 kg en supporte difficilement 30 à 40 de plus. Alors les tendons se rompent et les articulations se déforment. Le sportif est déchu et l'homme est handicapé pour la vie "

D'après le témoignage du lutteur suédois Pelle Svenson, médaille d'argeznt aux jeux olympiques de Tokyo

Niveau, sujet et supports proposés

Support retenu (remédiation éventuelle), formulation des questions, compétences évaluées

Document 1 : Texte internet sur la malnutrition protéino-énergétique http://perso.club-internet.fr/cognacq/pediatrie5.html

2-Al 'aide de vos connaissances définir les principes de bases d'une alimentation équilibrée chez l'enfant ==> mobilisation de connaissances

EVALUATION FORMATIVE (activités)

EVALUATION SOMMATIVE ( D.S)

8-Sur le schéma réalisé en Q4 indiquer les informations trouvées sur le génotype et faire apparaître le phénotype. (Ra)

Critère de réussite : relier production de leptine - tissu adipeux - hypothalamus - génotype - récepteur - centre de la satiété - phénotype

Milieu d'année

2-Repérer et écrire les différents génotypes de personnes obèses (I) ©

*repérer la conséquence de la synthèse de leptine chez un individu non obèse

1-Trouver dans le texte des arguments indiquant pourquoi les personnes possédant deux allèles mutés du gène de synthèse de la leptine ou de synthèse du récepteur de la leptine développent un phénotype "obèse" .(A)

1-Trouver dans le texte des arguments indiquant pourquoi les personnes possédant deux allèles mutés du gène de synthèse de la leptine ou de synthèse du récepteur de la leptine développent un phénotype "obèse" .(A)