classe de première S Chapitre : Le phénotype dépend des protéines
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Objectifs : Mise en évidence du complexe enzyme substrat. Effet d’une mutation sur l’activité enzymatique.
Introduction : Le lysozyme est une enzyme de petite taille qui joue un rôle très important dans l’organisme ; elle intervient dans notre défense vis-à-vis des microbes en découpant certaines de leurs molécules. Cette enzyme est produite par certains globules blancs.

Cette petite étude a pour but de répondre aux problèmes suivants :
- Comment agit l’enzyme ?
- Que se passe t’il si l’enzyme possède des anomalies de structure ?Quelles conséquences cela a t'il?

Pour répondre à ces problèmes, nous allons utiliser des représentations 3D de lysozyme :
 Une  enzyme fonctionnelle et normale,une enzyme mutée non fonctionnelle et une enzyme mutée mais fonctionnelle.
 

Partie 1: Découverte de l'enzyme; nature de la liaison avec son substrat:
    Problème: Comment agit l’enzyme ; Comment agit elle sur son substrat?

     
    Afficher le lysosyme normal seul
    Afficher le lysosyme + son substrat
    Coloration l'enzyme (bleue ou blanc) et son substrat (rouge)
     

    1°) Rappeler la nature chimique d’une enzyme. A l’aide du logiciel, justifier votre réponse en indiquant en partie la composition des enzymes. 

    2°) Décrivez la forme de l’enzyme, comment se dispose son substrat par rapport à elle ? Compléter le document 1 distribué en indiquant clairement l’enzyme et le substrat.
     

    Bilan : Réponse au problème.
     
     

                                Suite
     

    réalisation: Nicolas ESSEIVA
    Lycée Xavier Marmier
    Pontarlier